पनीर की सब्जी | panner ki sabji | panner ki sabji recipe in hindi

पनीर की सब्जी होटल मे तो सभी ने खायी होगी लेकिन जब भी आप लोगो ने panner ki sabji recipe in hindi घर पर बनाके देखि होगी होटल जैसा स्वाद नहीं आया होगा क्योकि इस सब्जी को बनाने के लिए कई तरह के मसाले लगते है

 कई तरह के सामान लगते है जैसे खोया , मलाई ,मगज , काजू आदि लेकिन सब लोग ये चीज़े नहीं खरीद सकते क्योकि ये थोड़े महंगे होते है और बिना इन सब सामानो के पनीर की सब्जी का स्वाद होटल जैसा नहीं आता। 

तो आज ,में आपको बताउंगी घर मेंपड़े कुछ सामान से और कुछ मसालों से आप होटल जैसी  panner ki sabji recipe in hindi कैसे बना सकते है न आपको मगज की जरुरत पड़ेगी न काजू की तो चलिए शुरू करते होटल जैसी पनीर की सब्जी रेसिपी घर में पड़े कुछ सामानों से। 


panner ki sabji recipe in hindi




छोले की सब्जी बनाने की विधि


पनीर की सब्जी। होटल जैसी पनीर की सब्जी। panner ki sabji recipe in hindi



पूर्ब तयारी का समय -                 10 मिनट  Preparation time - 10 minute  
पकाने का समय - 20 मिनट  cooking time - 20 minute 
कुल समय - 30 मिनट  Total time - 30 minute 
कितने लोगो के लिए - 5  How many people - 5 


सूजी के अप्पे बनाने की विधि

सामग्री - Ingredients For panner ki sabji Recipe In Hindi



  • तेल(oil)-1 चम्मच 
  • घी(ghee)-1 चम्मच 
  • इलाइची -(Green cardamom )-2 
  • दालचीनी (cinnamon stick )-1 
  • जीरा (cumin seed )-1 चम्मच 
  • प्याज खिसि हुई (onion grated )-1 
  • लसुन का पेस्ट (garlic paste )-1 चम्मच 
  • अधरक पेस्ट (ginger paste)-1 चम्मच 
  • कश्मीरी लाल मिर्च (Kashmiri Red chilly powder )-2 चम्मच 
  • धना जीरा पाउडर (Coriander cumin seed powder)-2 चम्मच 
  • हल्दी (haldi )-1/4 चम्मच 
  • पानी (water )-1/4 कप 
  • टमाटर (tomato grated )-3 
  • नमक स्वादनुसार  (salt )
  • पानी (water )-3/4 कप 
  • कसूरी मेथी (fenugreek leaves )-1 चम्मच। optional 
  • मलाई घर की  (cream )-3 चम्मच 
  • गरम मसाला (garam masala )-1/2 चम्मच 
  • हरा धनिया (green coriander )- बारीक़ कटी हुई 
  • पनीर (Cottage cheese )-200 ग्राम 
  • पानी (water )-1/2  कप 


बिधि - Step-by-Step panner ki sabji  Recipe In Hindi 


सबसे पहले एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल डाल देंगे


उसके बाद एक चम्मच देसी घी डाल देंगे


अगर आपको घी नहीं डालना है तो सिर्फ आप तेल में भी पनीर की सब्जी बना सकते हैं


तेल गरम हो रहा है तभी हम दो इलायची डालेंगे और एक दालचीनी डाल देंगे


अब इन दोनों चीजों को थोड़ी देर भून लेंगे


अब उसके बाद डालेंगे एक चम्मच जीरा और उसको अच्छी तरीके से भूंज लेंगे ब्राउन होने तक


अब इसमें डालना है बड़ी साइज का एक प्याज जिसको पीस लेना है और कढ़ाई में डाल देना


मधि आंच पर प्याज को अच्छी तरीके से ब्राउन होने तक भूंज लेना है


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अब इसमें डाल लें एक चम्मच लहसुन का पेस्ट एक चम्मच अदरक का पेस्ट और इन्हें भी अच्छी तरीके से भूंज लेना है


 अब डालना है दो चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर दो चम्मच धनिया जीरा पाउडर एक चम्मच हल्दी पाउडर को अच्छी तरीके से मिला लेना है और भूंज लेना है


30 सेकंड को मसालों को भूंज लेना है और उसके बाद थोड़ा सा मसालों में पानी डाल देना है


अब इन सब को तब तक भूंजना है जब तक मसालों मै से तेल बाहर नहीं निकलता


3 बड़े साइज के टमाटर को हमें मिक्सर में पीस लेना है


और मसालों के साथ कढ़ाई में डाल देना है


और अब टमाटर को भी मसालों के साथ अच्छी तरह से भूंज लेना है


ढक्कन लगाकर मध्य आज पर टमाटर को कुक करेंगे जब तक कि अच्छे से सॉफ्ट नहीं हो जाते


अब उसमें स्वादानुसार नमक डाल लेना है


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अब हम इसमें डालेंगे आधा कप पानी


5 मिनट अच्छी तरीके से पका लेना है


अब इसमें एक चम्मच कसूरी मेथी हाथ से घिस कर डालेंगे अगर आपके पास कसूरी मेथी ना हो तो आप ना डाले


अब इसमें 3 चम्मच मलाई डालेंगे आपके पास मनाई ना हो तो आप मत पनीर को घिसके भी डाल सकते है


आधा चम्मच गरम मसाला डाल देंगे


और थोड़े हरा धनिया डाल देंगे काट के


अब इसमें 200 ग्राम पनीर मिक्स कर लेंगे


अब इसमें आधा कप पानी डाल देंगे




आप पानी अपने हिसाब से डाल सकते हैं अगर आपको ग्रेवी गाड़ी चाहिए तो आप पानी कम डाले


 अगर आपको ग्रेवी गीली चाहिए तो अब पानी ज्यादा डाल सकते हैं


अब 2 मिनट तक ढक्कन लगाकर पनीर की सब्जी को पका लेंगे


आपकी पनीर की सब्जी रेसिपी इन हिंदी बनकर हो गई है तैयार झटपट



Important Tips | जरुरी जानकारी 


  • अगर आपको घी नहीं डालना तो न डाले ,तेल में भी panner ki sabji recipe in hindi बन सकती है। 
  • कसूरी मेथी बिलकुल optional है ,इससे  पनीर की सब्जी का स्वाद में फर्क नहीं पड़ेगा। 
  • जितना ज्यादा पनीर लेंगे  उसकी ग्रेवी के सामान  प्याज ,टमाटर की मात्रा भी बड़ा देनी है 
  • पनीर  के टुकड़ो को आप सूखा भी डाल सकते है या तलकर भी डाल सकते है।  


अगर आपको मेरी panner ki sabji recipe in hindi (पनीर की सब्जी) पसंद आयी होतो आप जरुर इससे घर पर बनके देखना और निचे Comment  करके बताना की आपसे होटल जैसी पनीर की सब्जी बानी और मेरी रेसिपी  को दोस्तों और रिश्तेदारों में भी share करे 


पनीर की सब्जी | panner ki sabji | panner ki sabji recipe in hindi video 👇




FAQ 


Q - पनीर से कौन कौन सी सब्जी बन सकती है?

A - पनीर से कई प्रकार की सब्जी बनती है जैसे सिंपल पनीर , मटर पनीर , शाही पनीर , पनीर भुर्जी ,पालक पनीर , पनीर बटर मसाला , मसाला पनीर , आलू पनीर , छोले पनीर , पनीर मिक्स वेज,पनीर दो प्याज़ा ,खोया पनीर , आदि।  

Q -  पनीर को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?

A - पनीर को अंग्रेजी में Cottage cheese  कहते है जो की milk यानि दूध से बनता है। 

Q-  पनीर की सब्जी के साथ क्या नहीं खाना चाहिए?

A - पनीर की सब्जी के साथ दूध नहीं पीना चाहिए क्योकि पनीर ठंडा और दूध गरम होता है इन्हे साथ में लेने से कई स्वास्थ समस्या आ सकती है और बीमारी भी हो सकक्ति है। 

Q - क्या हम रोज पनीर ले सकते हैं?

A - हा हम रोज पनीर खा सकते है पनीर में भारी मात्रा में प्रोटीन होता है जो स्वास्थ के लिए बहुत अच्छा होता है 
जो हमारी हड्डियों को भी मजबूत करता है और MUSCLES को भी। 

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